ਚੀਨੀ ਚਾਹ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ਼ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਅਕਾਦਮੀਸ਼ੀਅਨ, ਅਕਾਦਮੀਸ਼ੀਅਨ ਚੇਨ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਆਰੇਸੀਟਿਨ, ਇੱਕ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋ ਸਫੈਦ ਚਾਹ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾੜੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਾਰਦਰਸ਼ੀਤਾਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ.
ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਦੇ ਜਿਗਰ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ
2004 ਤੋਂ 2006 ਤੱਕ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਮੈਸੇਚਿਉਸੇਟਸ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਅਤੇ ਫੁਜਿਆਨ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਐਂਡ ਫੋਰੈਸਟਰੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸਾਬਕਾ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਯੁਆਨ ਡਿਸ਼ੁਨ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਸੀ ਕਿ ਸਫੈਦ ਦੇ ਮੁਰਝਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਹੌਲੀ ਤਬਦੀਲੀ ਨਾਲ ਬਣਦੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤ ਚਾਹ ਜਿਗਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗੰਭੀਰ ਹੈਪੇਟਿਕ ਸੱਟ ਘਟਦੀ ਹੈ।ਜਿਗਰ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਸੁਰੱਖਿਆਤਮਕ ਹੈ।
erythrocytes ਦੇ hematopoietic ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 'ਤੇ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਦੀ ਤਰੱਕੀ
ਫੁਜਿਆਨ ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ ਟ੍ਰੈਡੀਸ਼ਨਲ ਚਾਈਨੀਜ਼ ਮੈਡੀਸਨ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਚੇਨ ਯੂਚੁਨ ਨੇ ਰਿਪੋਰਟ ਦਿੱਤੀ ਕਿ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਚੂਹਿਆਂ 'ਤੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜ ਦੁਆਰਾ ਆਮ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀ ਕਮੀ ਵਾਲੇ ਚੂਹਿਆਂ ਦੇ ਸੈਲੂਲਰ ਇਮਿਊਨ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਤਿੱਲੀ ਦੁਆਰਾ ਕਲੋਨੀ-ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਾਰਕ ਦੇ secretion ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਆਮ ਚੂਹੇ ਵਿੱਚ ਲਿਮਫੋਸਾਈਟਸ.(CSFs), ਸੀਰਮ erythropoietin ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਹ ਸਾਬਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਲਾਲ ਰਕਤਾਣੂਆਂ ਦੀ hematopoietic ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
polyphenols
ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਹ ਪੋਲੀਫੇਨੌਲ, ਸੇਬ ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ, ਅੰਗੂਰ ਪੋਲੀਫੇਨੌਲ, ਆਦਿ, ਆਪਣੇ ਚੰਗੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਫੰਕਸ਼ਨ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸ਼ਿੰਗਾਰ, ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਚਾਹ ਦੇ ਪੋਲੀਫੇਨੌਲ ਮੁੱਖ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ ਜੋ ਚਾਹ ਦਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਮੁੱਖ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ ਜੋ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਕਾਰਜ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ, ਵਿਆਪਕ ਵੰਡ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ।
ਚਾਹ ਦੇ ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ ਵਿੱਚ ਕੈਟੇਚਿਨ, ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ, ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ, ਫਲੇਵੋਨੋਲ ਅਤੇ ਫੀਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਕੈਟੇਚਿਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਕੱਪ ਚਾਹ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਮਰੱਥਾ (ਆਕਸੀਜਨ ਮੁਕਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨਾਲ ਲੜਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ) 41%-48% ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪੱਧਰ।
ਚਾਹ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ
ਚਾਹ ਵਿਚਲੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ 20 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਥੈਨਾਈਨ, ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ, ਐਸਪਾਰਟਿਕ ਐਸਿਡ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ, ਥੈਨੀਨ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜੋ ਚਾਹ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 50% ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੁਫਤ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਚਾਹ ਵਿੱਚ.ਇਸ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਮਾਮੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸਵਾਦ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਜੋ ਚਾਹ ਦੇ ਸੂਪ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਕਠੋਰਤਾ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਚਾਹ ਤੋਂ ਕੱਢੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਥੈਨਾਈਨ ਦਾ ਸਰੋਤ ਬਾਇਓਸਿੰਥੇਸਿਸ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਕਿਉਂਕਿ ਥੈਨਾਈਨ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੰਤੂਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨ, ਨੀਂਦ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਥੈਨੀਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।