ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਹਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ: ਸੁੱਕੀ ਚਾਹ ਗ੍ਰੀਨ, ਸੂਪ ਗ੍ਰੀਨ, ਅਤੇ ਲੀਫ ਤਲ ਹਰੇ।ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਕਾਰਨ, ਭੁੰਲਨਆ ਸਾਗ, ਬੇਕਡ ਸਾਗ, ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਾਗ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਾਗ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਾਲੇ ਹਨ।
1. ਸਟੀਮਡ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਸਟੀਮ-ਫਿਕਸਡ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਸਟੀਮਡ ਗ੍ਰੀਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਸਟੀਮਡ ਗ੍ਰੀਨ, ਜਾਪਾਨੀ ਸਟੀਮਡ ਗ੍ਰੀਨ, ਰਸ਼ੀਅਨ ਸਟੀਮਡ ਗ੍ਰੀਨ, ਇੰਡੀਅਨ ਸਟੀਮਡ ਗ੍ਰੀਨ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਸਟੀਮਡ ਹਰੇ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਹਰੀਆਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਰਥਾਤ ਸੁੱਕੀ ਚਾਹ ਗੂੜ੍ਹੀ ਹਰੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੂਪ ਪੀਲਾ-ਹਰਾ, ਅਤੇ ਪੱਤਾ ਹੇਠਲਾ ਹਰਾ।ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਟੀਮਡ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਸੂਈਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
2. ਬੇਕਡ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਬੇਕਡ ਗ੍ਰੀਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਬੇਕਡ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੋਮਿੰਗ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।ਸਧਾਰਣ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਚਾਹ ਇੱਕ ਮੁਕੁਲ, ਦੋ ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ।ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਰਿਫਾਈਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਪਲੇਨ ਰੋਸਟਡ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਲੰਬੇ, ਸਿੱਧੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮਤਲ ਤਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਰੰਗ, ਸ਼ੁੱਧ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਸੂਪ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲੇ-ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ।ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਾਗ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਹ ਹਨ।
3. ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਰੀ ਚਾਹ ਜੋ ਪੈਨ-ਫ੍ਰਾਈਡ, ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ, ਰੋਲਡ ਅਤੇ ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਸੁਕਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਨੂੰ ਸਨ-ਸੁੱਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਸੂਰਜ ਨਹਾਉਣ ਦੀਆਂ ਆਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੀ, ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਦੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਡਿਗਰੀਆਂ।ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਯੂਨਾਨ ਵੱਡੇ-ਪੱਤਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਡਿਆਨਕਿੰਗ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਇਹ ਹਨ ਕਿ ਡੋਰੀਆਂ ਮੋਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਰੰਗ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸੁਗੰਧ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੜਵੱਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
4. ਹਿਲਾ ਕੇ ਤਲੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਰੀ ਚਾਹ ਜੋ ਪੈਨ-ਤਲੀ ਹੋਈ ਹੈ,ਚਾਹ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ, ਚਾਹ ਰੋਲਿੰਗ, ਅਤੇ ਤਲੀ ਹੋਈ ਨੂੰ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈਡ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਚਾਹ ਤਲਣ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸਨੂੰ ਲੰਬੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਾਗ, ਗੋਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਾਗ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਾਗ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

(1) ਲੰਬੇ ਹਿਲਾ ਕੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ: ਪੱਟੀ ਤੰਗ, ਸਿੱਧੀ ਅਤੇ ਗੋਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਿੱਖੇ ਬੂਟੇ, ਹਰੇ ਰੰਗ, ਉੱਚ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਸੂਪ ਦਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਪੀਲੇ-ਹਰੇ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। .ਹਿਲਾ ਕੇ ਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਰੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਪੱਕੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਸੂਪ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਸ਼ੁੱਧ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਯਾਤ ਲਈ ਮੇਈ ਚਾਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਜ਼ੇਨ ਮੇਈ, ਜ਼ੀਯੂ ਮੇਈ, ਗੋਂਗਸੀ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।(2) ਯੁਆਨਚਾਓਕਿੰਗ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ: ਯੁਆਨਚਾਓਕਿੰਗ ਦੇ ਕਣ ਹਰੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਗੋਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਰਿਫਾਇੰਡ ਮੋਤੀ ਚਾਹ ਦੇ ਕਣ ਮੋਤੀਆਂ ਵਾਂਗ ਗੋਲ, ਤੰਗ ਅਤੇ ਮੁਲਾਇਮ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।(3) ਸਪੈਸ਼ਲ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈਡ ਸਾਗ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ: ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਸ਼ੀਟ ਸ਼ਕਲ, ਕਰਲੀ ਸ਼ਕਲ, ਸੂਈ ਦੀ ਸ਼ਕਲ, ਮਣਕੇ ਦੀ ਸ਼ਕਲ, ਸਿੱਧੀ ਪੱਟੀ ਦੀ ਸ਼ਕਲ, ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਵੈਸਟ ਲੇਕ ਲੋਂਗਜਿੰਗ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਲੇ ਹੈ। ਫਲੈਟ, ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਜੋ ਕਿ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹਰੇ, ਸੁਗੰਧਿਤ, ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਸੁੰਦਰ ਹਨ।