1. ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਨਮੀ।ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਲਗਾਤਾਰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾਲ, ਇਸਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਮਗਰੀ ਸੜਨ, ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਡ ਅਤੇ ਗੁੰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਜੋ ਕਿ ਚਾਹ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਮਾਮੂਲੀ ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗੀ, ਅਤੇ ਵਿਗੜ ਜਾਵੇਗੀ।ਤਾਜ਼ਾ ਛੁੱਟੀs ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਰਥਿਕ ਮੁੱਲ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।ਇਸ ਲਈ, ਚਾਹ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਪਰੇਅ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਅਪਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਨਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।

2. ਤਾਪਮਾਨ।ਬਾਹਰੀ ਤਾਪਮਾਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਸਾਹ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਤਾਪਮਾਨ ਜਿੰਨਾ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਸਾਹ ਲੈਣਾ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਜਿੰਨਾ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਉਨੀ ਹੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਚਾਹ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਇਸ ਲਈ, ਢੁਕਵਾਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਚਾਹ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ।

3. ਆਕਸੀਜਨ।ਜੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਹਵਾਦਾਰੀ ਮਾੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਾਹ ਦਾ ਐਨਾਰੋਬਿਕ ਸਾਹ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ, ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੜਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ ਦੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ।ਹਾਈਪੌਕਸੀਆ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗੰਦੀ ਗੰਧ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਦਾ ਸਵਾਦ ਪੈਦਾ ਕਰਨਗੇ, ਜੋ ਕਿ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨਗੇ।ਮੁਕੰਮਲ ਚਾਹ.ਇਸ ਲਈ, ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਚੁਗਾਈ, ਆਵਾਜਾਈ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਦਵਾਈ ਦੇ ਭੰਡਾਰਨ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਐਨਾਰੋਬਿਕ ਸਾਹ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹਵਾ ਦੇ ਗੇੜ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ।

4. ਮਕੈਨੀਕਲਨੁਕਸਾਨਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਮਕੈਨੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਪਾਸੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਸਾਹ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧਦਾ ਹੈ;ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇਹ ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ ਦੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੱਤੇ ਦੇ ਲਾਲ ਬਦਲਾਅ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ।