ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ।ਚਾਹ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਸੁਕਾਉਣਾ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀਆਂ ਗੁਣਵਤਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਰੰਗ ਸੁਰੱਖਿਆ, ਜਿਸ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

1. ਸੰਭਾਵੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ

(1) ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਫਿਕਸ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦਾ ਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਉੱਚੀ ਸੁਗੰਧ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।

(2) ਤਲ਼ਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਟੁੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੁਕੁਲ ਕੱਢਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ), ਰੰਗ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਮੀ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

(3) ਚਾਹ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਘਾਹ ਵਰਗੀ ਕੋਝਾ ਗੰਧ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਹਟਦੀ ਹੈ।

(4) ਅੰਤਰਾਲ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸੁਕਾਉਣ + ਡਿਸਪੋਸੇਬਲ ਬੇਕਿੰਗ ਦੀ ਇੱਕ-ਵਾਰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਹੈ।

(5) ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਨਾਲ ਅਜੀਬ ਗੰਧ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ ਅਤੇ ਪੇਸਟ।

2. ਹੱਲ

(1) ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਨਮੀ ਦੇ ਅੰਤਰ ਅਨੁਸਾਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਨਮੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ (110 ° C ~ 120 ° C) ਨੂੰ 12 ~ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਪੈਰਾਂ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ 2~3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 60℃~80℃ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਸਾਡੀ ਕੰਪਨੀ ਬੁੱਧੀਮਾਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈਚਾਹ ਸੁਕਾਉਣ ਮਸ਼ੀਨਚਾਹ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਜੋ ਚਾਹ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

(2) ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਕੰਡੇਦਾਰ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣ, ਅਤੇ ਘਾਹ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਚੇ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਬਿੰਦੂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੈਸਟਨਟ ਧੂਪ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਲਈ ਬੇਕਿੰਗ ਉਪਕਰਣ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।

(3) ਉੱਚ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਪ੍ਰਗਤੀਸ਼ੀਲ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਮਲਟੀਪਲ ਸੁਕਾਉਣ (ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦਾ ਅੰਤਰਾਲ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

(4) ਚਾਹ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਛਾਣ ਲਓ।