ਚਾਹ ਦੀ ਪੱਤੀ ਰੋਲਿੰਗ ਦਾ ਕੰਮ ਕੀ ਹੈ: ਰੋਲਿੰਗ, ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਖੌਤੀ ਰੋਲਿੰਗ ਨੂੰ ਦੋ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਮਝਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਹੈ ਚਾਹ ਗੰਢਣਾ, ਚਾਹ ਗੰਢਣਾ ਭਾਵੇਂ ਚਾਹ ਦੀ ਪੱਤੀ। ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਮਰੋੜ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਮਰੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ ਚਾਹ ਦੇ ਸੈੱਲ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਚਾਹ ਦਾ ਜੂਸ ਨਿਚੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਚਾਹ ਦਾ ਜੂਸ ਚਾਹ ਪੱਟੀ ਦੀ ਸਤਹ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਵੇ, ਜੋ ਲੇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਠਨ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਚਾਹ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਦਾ।

ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰੋਲਿੰਗ ਦਾ ਕੰਮ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੈੱਲ ਟੁੱਟਣ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਓਵਰਫਲੋ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ।ਓਵਰਫਲੋਡ ਚਾਹ ਦਾ ਜੂਸ ਬਣੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਚਿਪਕਦਾ ਹੈ।ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਿਊਇੰਗ ਦੁਆਰਾ ਨਿਖਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.ਇਸ ਲਈ, ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਾਹ (ਸਫ਼ੈਦ ਚਾਹ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗੁੰਨ੍ਹਣਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ।

ਦਾ ਫੰਕਸ਼ਨਚਾਹ ਰੋਲਿੰਗਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਾਹ ਦਾ ਜੂਸ ਚਾਹ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਭਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚਾਹ ਦੇ ਸੂਪ ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਹ ਵੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਚਾਹ ਸੂਪ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਛੱਡ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਜਿੰਨੀਆਂ ਭਾਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਚਾਹ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਝੱਗ ਲਈ ਘੱਟ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਗੰਢਣ ਦੇ ਦੋ ਆਮ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਹੱਥੀਂ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਅਤੇ ਮਕੈਨੀਕਲ ਗੋਨਣਾ।ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਹ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਮੈਨੂਅਲ ਰੋਲਿੰਗ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨੇ ਮਸ਼ੀਨੀ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।