ਕੀਚਾਹ ਚੁੱਕਣਾਚਾਹ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਸਬੰਧ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਤੇ ਵਾਜਬ ਹੈ।ਮੇਰੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਚਾਹ ਖੇਤਰ ਵਿਸ਼ਾਲ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹਨ।ਚੁਣਨ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ ਵੱਖਰੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਿਰਧਾਰਕ ਹਨ।ਚਾਹ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ, ਜਲਵਾਯੂ, ਭੂਮੀ ਅਤੇ ਵਾਢੀ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਚੁਣੀਆਂ ਗਈਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਕੋਮਲਤਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੁਝ ਅੰਤਰ ਹਨ।ਜੇਕਰ ਸਹੀ ਗਰੇਡਿੰਗ ਅਤੇ ਸਵੀਕ੍ਰਿਤੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਤਾਂ ਚਾਹ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਵੇਗੀ।

ਇਸ ਲਈ, ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਫੈਕਟਰੀ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਟਾਈ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼ ਗ੍ਰੇਡ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੇ ਉਤਸ਼ਾਹ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਚੁਣਨ ਦੇ ਉਤਸ਼ਾਹ ਨੂੰ ਜੁਟਾਉਣਾ ਹੈ;ਦੂਜਾ, ਤਿਆਰ ਚਾਹ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਆਰਥਿਕ ਲਾਭ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਗ੍ਰੇਡਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨਾ।

ਕੋਮਲਤਾ: ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੁਕੁਲ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ, ਇਕਸਾਰਤਾ, ਸਪਸ਼ਟਤਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇ ਚਾਰ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਗਰੇਡਿੰਗ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੋ, ਗ੍ਰੇਡ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਤੋਲ ਅਤੇ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ।ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਚੋਣ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਪਿਕਕਿੰਗ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਕ ਵਿਚਾਰ ਰੱਖੇ ਜਾਣਗੇ।ਕੋਮਲਤਾ ਕੋਮਲਤਾ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਗਰੇਡਿੰਗ ਅਤੇ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਆਧਾਰ ਹੈ।ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਲਈ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੁਕੁਲ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਅਤੇ ਆਕਾਰ, ਕੋਮਲ ਕਮਤ ਵਧਣੀ 'ਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਡਿਗਰੀ, ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਅਤੇ ਕਠੋਰਤਾ ਅਤੇ ਡੂੰਘਾਈ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਗ੍ਰੇਡ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪੱਤੇ ਦੇ ਰੰਗ ਦਾ.ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਹਰੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਲਈ ਮੁੱਖ ਲੋੜ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਮੁਕੁਲ ਅਤੇ ਦੋ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਜੋੜੀਦਾਰ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਮੁਕੁਲ ਵੀ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਇਕਸਾਰਤਾ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਇੱਕੋ ਬੈਚ ਦੇ ਭੌਤਿਕ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ।